Originare din Lombardia și regiunea Emilia, Farfalle au forma tipică a unui fluture și sunt ușor comprimate în mijloc. Au aproximativ 41 mm lungime și între 1,33 și 1,38 mm grosime. Sosurile delicate se potrivesc bine cu farfalle: au un gust minunat cu unt, mazăre și șuncă, cu sosuri „albe” nu prea picante, precum sosurile de somon și smântână, sau sosuri preparate cu brânză moale și șofran sau curry.