În germană, pe Mafaldine o numim și „fidea de jartieră”, pur și simplu pentru că arată ca o astfel de jartieră. Este un tăiței cu panglică de aproximativ 10 mm lățime, cu o margine ondulată. Aceste paste provin din Italia și sunt făcute din cel mai bun gris de grâu dur, dar fără ouă.