Datorita tehnologiei de congelare, aroma de coacaze acrisoare din bucatile de fructe uscate se pastreaza perfect si are un efect crocant atragator. Compania Sosa este cunoscuta in Spania de cateva generatii pentru produsele sale de inalta calitate pentru patiserie. In gama lor se regasesc numeroase sortimente de fructe liofilizate si pulberi de fructe, uleiuri de esenta aromate, produse lactate pudra, baze pentru inghetata si sorbeturi, dar si texturante pentru gastronomie moleculara. Produsele Sosa sunt folosite in aproape toate restaurantele si patiseriile de top din Spania, iar compania sustine si promoveaza renumita scoala de patiserie EspaiSucre din Barcelona.