Compania Sosa este cunoscuta in Spania de cateva generatii pentru instrumentele sale de inalta calitate pentru patiserie. In gama lor veti gasi excelente pulpe de nuci, fructe liofilizate si pulberi de fructe, uleiuri de esenta aromate, produse lactate pudra, baze pentru inghetata si sorbeturi, dar si texturante pentru gastronomie moleculara. Aroma este foarte intensa. Conform specificatiei, 0,2 g/kg de masa este suficienta. Produsul este furnizat cu o pipeta si un dispozitiv de pulverizare. Aroma de ciocolata alba are un miros cremos, alb de ciocolata, cu un usor miros de vanilie.