Wasabi este o planta cu rădăcină verde si aromă înțepătoare. Originar din Japonia, se dezvoltă numai în apă curgătoare. Rădăcina, care este comparabilă cu hreanul, este acum cultivată și în Noua Zeelandă și SUA. Wasabi este folosit în mod tradițional ca condiment pentru sushi și nuci prăjite și leguminoase.