Roata de Parmigiano Reggiano DOP este facuta folosind 550 de litri de lapte proaspat excelent. Roata imbatraneste apoi in incaperile corespunzatoare, este intoarsa, periata si, din luna a douasprezecea de maturare, este controlata de Consortiu.
Expertii Consortiului verifica toate formularele cu o examinare, numita espertizzazione: roata este lovita cu ciocanul si urechea atenta a batatorului recunoaste orice defect intern care poate interfera cu calitatea acestuia.
Doar rotile perfecte sunt marcate cu stampila speciala de foc, devenind astfel Parmigiano Reggiano DOP.
Pretul nostru se bazeaza pe greutatea aproximativa de 5 kg.
Greutatea produsului poate sa difere usor fata de greutatea aproximativa dar colegii nostrii va vor suna sa va spuna valoarea finala a comenzii dumneavoastra.