Orez Carnaroli gourmet Motta 1Kg

Carnaroli este o varietate de orez cu bob lung, superfin si apartinand soiului foarte apreciat japonica: astazi este raspandit in toata Italia, dar este inca produs mai ales in Piemont din zona Vercelli. Istoria Carnaroli pare sa inceapa in anii 1939-1945, datorita incrucisarii dintre Vialone Nero si Lencino si de-a lungul timpului s-a consolidat ca unul dintre cele mai bune de pe piata pentru calitatile sale organoleptice si rezistenta la gatit: de fapt, este orezul ideal pentru risotto, deoarece are o tendinta scazuta de a pierde amidon si o buna capacitate de absorbtie a lichidelor in timpul cremarii.

Doua scoli de gandire privind „cel mai bun orez pentru risotto”, si anume Carnaroli si Arborio, dar prima se remarca prin continutul mai mare de amidon, consistenta mai ferma si boabele mai lungi. Boabele este deosebit de alungita, are aproximativ 7 mm, are o culoare sidefata si aroma sa este usor dulce, foarte rezistenta si elastica, de fapt, in timpul gatirii, care dureaza aproximativ 16-18 minute, nu se gateste prea mult si nu se gateste. se dezintegreaza, dar ramane compact.


Compania
Situata in Parcul Lombard din valea Ticino, Compania Agricola Motta continua o traditie agricola care s-a transmis din tata in fiu de cel putin sapte generatii. Intregul proces de productie, de la cultivare pana la ambalare, se realizeaza direct in companie.

Provenienţa
Pavia ITALIA
                                                                                              
Tipologie
Orez Carnaroli          

                     
Ambalare
1 kg

Specificatii
Ingrediente: orez

Mod de pastrare: a se pastra intr-un loc uscat, bine ventilat, la o temperatura sub 17°C