Italienii cunosc o varietate de tagliatelle, fiecare cu o lățime diferită care face diferența. Linguine, Lingue, Tagliolini Tagliatelle, Fettuccine etc. La 2 mm, tagliolinii sunt cei mai îngusti tăiței cu panglică din gama noastră și sunt disponibili ca fidea drepte sub forma de cuiburi. Aceste paste provin din Italia și sunt făcute din cel mai bun gris de grâu dur, dar fără ouă. Au un timp de gătit relativ scurt.