Italienii cunosc o varietate de tagliatelle, fiecare cu o lățime diferită care face diferența. Linguine, Lingue di Passero, Tagliatelle, Fettuccine etc. La 3 mm, Lingue di Passero sunt a doua cea mai îngustă tagliatelle din gama noastră. Aceste paste provin din Italia și sunt făcute din cel mai bun gris de grâu dur, dar fără ouă.