Rigatoni sunt paste scurte tăiate drepte, canelate, au un diametru de 16 mm, o lungime medie de 45 mm și o grosime între 1,11 și 1,18 mm. Acest format poate fi folosit în multe feluri și servit cu o mare varietate de sosuri: în special sosuri de carne, sosuri de friptură la oală, sosuri de ciuperci și carne, sosuri de vită și porc, cârnați și tocană de pui. Pentru un succes perfect, sosul trebuie să fie suficient de lichid pentru a pătrunde în tăiței.