Uleiul de masline Oro San Carlos este un ulei de bucatarie cu o aciditate maxima de 0,1%. Maslinele pentru amestecul de masline Arbequina si Carnicabra sunt recoltate la jumatatea lunii octombrie. Gustul verde-fructat este completat de note coapte. Exista, de asemenea, note de mere si banane. Dulce la gust, se adauga note de amaraciune si note sarate. Excelent pentru mancaruri negatite si salate. Uleiurile de masline San Carlos de la Pago Baldio au primit mai multe premii si sunt folosite de numerosi bucatari de 3 stele din intreaga lume.