Acesta este un alt produs de top de la Montegottero. Putinele tipuri de otet pe care Jean-Marc Montegottero le produce sunt de o calitate remarcabila deoarece nu sunt oteturi de vin aromatizate, ci mai degraba aromatizantul respectiv (in acest caz cidrul) este fermentat si apoi fermentat. Invechit timp de 2 ani, aroma este uimitor de intensa, iar otetul cu 5% aciditate este bland.