Lecitina de soia este folosita pentru spumarea lichidelor, folosind un mixer de mana sau un tel. Cu acest texturator, spumele raman mai stabile si sunt, de asemenea, rezistente la inghet. Pulberea se amesteca la rece. In functie de cantitatea de grasime si ulei din mediul de spumat, capacitatea de a emulsiona scade.
Emulgator pudra de lecitina de soia. Ingrediente: Emulgator: lecitina de soia E322. Dozaj: 5 - 8 g/kg. A se pastra intr-un loc rece si uscat. Proprietati: Nu trebuie date valori nutritionale.
Alergeni (contine):
boabe de soia
Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.