Gelatina este incoloră, inodoră și fără gust, obtinuta din sorici de porc. Ideala pentru creme, mousse, terine, jeleuri dar si aperitive, aspicuri. Aplicare: Înmuiați câteva frunze în apă rece timp de aproximativ 5 minute, stoarceți ușor. Pentru mâncăruri reci (inclusiv smântână), dizolvați gelatina în puțină apă fierbinte sau alcool, apoi amestecați treptat masa rece în gelatină - vă rog niciodată invers!