Pectina Amid AF 010 este o pectina cu continut scazut de ester care este de obicei folosita pentru a face tartine cu fructe. Chiar si cu putin zahar, ofera o putere de gelificare stabila si, prin urmare, asigura un nivel ridicat de siguranta a produsului. Pectina Amid AF 010 poate fi utilizata în intervalul de pH 3,0-3,5 pentru preparate cu o valoare Brix mai mica de 55% in substanta uscata.