Foie gras prajit este o varianta populara a foie grasului de rata. Cu toate acestea, daca folositi un ficat proaspat, trebuie mai intai sa-l curatati si sa-l taiati in felii adecvate. Fiecare bucatar stie problema legata de foie gras - „Am suficient ficat proaspat in casa sau am prea mult ficat proaspat in casa? Aceasta problema poate fi evitata prin stocarea sub forma de „foie gras” pre-portionat si inghetat. Chiar daca „foie gras” congelat pare a fi o contradictie in termeni, acest produs are o calitate de prima clasa, deoarece ficatul este curatat, portionat si inghetat rapid la -70 ° . Si ca dovada a calitatii de prima clasa, acest ficat are o garantie de prajire.
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Felii de foie gras de rata, congelate. Ingrediente: foie gras de rata. Mod de preparare: Se prajeste fara dezghetare in prealabil. Pregatirea pe gratar sau in tigaie. Sear ambele parti la +200 ° C. Reduceti temperatura la + 150 ° C si terminati gatitul timp de 2-3 minute. A se pastra la cel putin -18 ° C. Nu inghetati din nou dupa dezghetare. Proprietati: Nu este necesar sa se furnizeze valori nutritionale.
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Entenstopfleber-Scheiben, tiefgekühlt. Zutaten: Entenstopfleber. Zubereitung: Ohne vorheriges Auftauen anbraten. Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne. Beide Seiten bei +200 °C scharf anbraten. Die Temperatur auf +150°C reduzieren und 2-3 Minuten fertig garen. Bei mindestens -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Ambalare: 900 g