Asa cum vinul obtinut din soiul de struguri Grüner Veltliner ocupa o pozitie importanta in spectrul vinurilor albe tipice austriece, otetul de vin Veltliner joaca, de asemenea, un rol major in bucataria rafinata. Fructul, eleganta si aciditatea proaspata se combina pentru a crea un spectru de arome care confera multor feluri de mancare aroma perfecta. Otetul de vin Veltliner este ingredientul potrivit pentru salata clasica de cartofi. Aduce aciditate fina mancarurilor traditionale cu raguuri sau este otetul potrivit pentru prepararea maionezei sau a sosului olandez.