Este fermentat din bere tare si, prin urmare, are o nota distinctiva de malt. Ingredientul potrivit pentru pregatirea a numeroase preparate, servite alaturi de bere, de exemplu cele din gama larga de delicatese de gustare precum carnati acrisori, aspic de vita. Excelent si pentru condimentarea mancarurilor copioase, cum ar fi gulasul sau pentru rafinarea sosurilor si a sucurilor, cu carne de vita fiarta sau friptura de porc.