Chimenul negru provine de la numele latin Nigella si provine initial din Asia, Orientul Mijlociu si Europa. Astazi este cultivat in principal in India. Semintele mici si negre au un gust asemanator cu piperul si sunt adesea folosite in locul piperului. Chimenul negru, cunoscut si sub denumirea de seminte de ceapa, este folosit pentru a aroma mancarurile din legume, leguminoase, salate si carne de pasare. Semintele sunt folosite si pe painea turceasca.