Indiferent daca este scris cu C sau K, cardamomul are o aroma eterica inconfundabila care aminteste de Craciun si taramuri indepartate. Semintele contin uleiuri esentiale care le dau o aroma picanta, dulce si aromata. heritCardamomul este un condiment obisnuit in bucataria asiatica si este unul dintre ingredientele principale ale masalas-ului indian si al pudrei de curry pe baza acestora. Cardamomul este putin picant si se potriveste bine cu carne, peste, legume, compoturi si budinci. De asemenea, este potrivit pentru a face carnati si paine si este popular ca condiment pentru prajituri, pentru marinate sau in punch. In tarile arabe, aroma sa este apreciata in cafea si ceai. Cardamomul verde provine initial din sudul Indiei sau din Sri Lanka.