Imperial Beluga caviar (huso huso), Iran, 30 g

Cel putin de la legendarele filme James Bond, caviarul Beluga a fost masura tuturor lucrurilor. Gustul delicat, cremos si granulatia mare, suculenta, de cel putin 3 mm in diametru, il fac nu numai atragator din punct de vedere vizual, ci si cu gust. Putin sarat (Malossol) si gustul delicat il fac protagonistul perfect pentru delectarea cu caviarul pur, fara creme fraiche si alti insotitori. Spectrul de culori al caviarului Beluga variaza de la gri otel la negru pana la negru-maro.

Beluga (huso huso) este cel mai mare dintre toti sturionii si poate ajunge pana la 6 metri lungime. A devenit foarte rar in apele Caspice. Beluga produce cel mai mare caviar, iar cu o greutate de 300 kg, poate produce aproximativ 18 kg de caviar. Se caracterizeaza printr-o aroma delicata, rafinata. Acest caviar este considerat cea mai cautata delicatesa din lume. Acest caviar de beluga provine dintr-o instalatie de acvacultura din Iran.