Caviar si icre fine

Caviarul – de la sturion la alte specialitati din icre

Caviarul de sturion este apreciat pentru gustul sau complex, textura delicata si perlele care se desfac usor in gura. In functie de specie si origine, aromele pot varia de la fine si cremoase la intense, saline si persistente.

Dincolo de caviarul de sturion, exista o varietate de icre fine cu personalitati foarte diferite. Icrele de somon Keta se remarca prin perlele mari, portocalii si textura ferma, in timp ce icrele de pastrav au un gust delicat, usor sarat si proaspat. Icrele de stiuca si alte specialitati ofera alternative interesante atat pentru bucataria clasica, cat si pentru preparatele moderne.

Cum se serveste caviarul

Pentru a-i pastra caracterul, caviarul se serveste rece si se asociaza de regula cu ingrediente discrete, care nu ii acopera aroma. Blini, crème fraiche, cartofii sau painea fina sunt acompaniamente clasice. Poate fi folosit si pentru oua, peste, fructe de mare, paste sau preparate contemporane, fie ca element central, fie ca accent final.

In selectia Gourmetto gasesti caviar si icre fine pentru gastronomie, de la sortimente de sturion pana la icre de somon, pastrav si alte specialitati, potrivite atat pentru servirea clasica, cat si pentru creatii culinare moderne.