![Iota (I-Carrageenan), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g [1]](https://gomagcdn.ro/domains2/gourmetto.ro/files/product/original/gluco-gluconat-de-calciu-si-lactat-texturas-ferran-adria-e-578-e-327-600-g-copie-518610.jpg "Iota (I-Carrageenan), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g [1]")
Caragenan E407, clorura de sodiu. ulei de floarea soarelui. A se pastra departe de copii. Se dizolva in lichid (mediu apos) la temperatura camerei si se incalzeste la +80°C. Se lasa sa se gelifieze. Utilizare limitata pentru alimente. Doza maxima in anumite alimente: 10g per kg. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.
Durata de livrare: 4-5 zile lucratoare
- Descriere
- Review-uri (0)
Este un agent de gelifiere care, ca si ceilalti caragenani, se obtine dintr-un tip de alge rosii. Numele caragenan provine initial din Irlanda, unde aceasta alge a fost folosita de mai bine de 600 de ani. Iota are proprietati foarte speciale si permite geluri moi si foarte elastice. Poate fi folosit si pentru preparate cu gelatina fierbinte. Proprietati: pulbere rafinata. Se dizolva la rece si trebuie incalzit la aproximativ 80°C pentru a obtine gelificare. Daca procesul este intrerupt, jeleul va fi sintetizat din nou dupa o perioada de odihna.
s
Valoare calorica: 460 kJ/110 kcal
Grasimi: 1 g
Acizi grasi saturati: 0 g
Carbohidrati: 0 g
Zaharuri: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 10,5 g
Atentie: Echipa noastra face eforturi permanente pentru a păstra acurateţea informaţiilor din acestă pagină. Fotografiile au caracter informativ iar unele specificaţii pot fi modificate de catre producător fără preaviz sau pot conţine erori de operare. Pentru informatii suplimentare va stam oricand la dispozitie la telefon sau prin email.
