Crema de masline de la La Gallinara contine doar masline, ulei de masline si putina sare. Deoarece nu contine alte condimente, poate fi folosit foarte bine pentru condimentare (de exemplu, bolognese). Painea ciabatta proaspata inmuiata in aceasta crema este o adevarata delicatesa pentru salatele de vara. Crema de masline are un gust foarte bland si discret, dar totusi destul de pronuntatO poti savura si cu paine prajita, pizza, paste, orez, carne sau peste.