Eccelenza inseamna excelent. Condimento Balsamico invechit in butoi de 20 de ani are o aciditate mai mica de 6% si este mai dulce si mai moale decat Aceto Balsamico de aceeasi varsta. Gustul sau moale, armonios, usor dulce, rafineaza legumele si carnea la gratar sau somonul afumat. Cateva picaturi din acest excelent otet balsamic sunt delicioase pe sunca si salam taiate fin, precum si cu branza si inghetata de vanilie de inalta calitate sau salate de fructe.