"Full Moon" San Carlos Gran Reserva Balsamico este produs din struguri Pedro Ximenez culesi manual. Se pastreaza 12 ani in butoaie de stejar american dupa metoda Criadera si Solera. Cu gustul sau puternic, fructat, este un acompaniament ideal pentru preparate din peste precum carpaccio de peste-spada, somon sau calmar. Recomandat si pentru salata de rata si fructe sau pentru marinarea carnii.