Una dintre cele mai faimoase și valoroase miere tradițională din Europa Centrală este mierea adevărată de brad argintiu. O specialitate apicolă, mai ales în Pădurea Neagră. Culeasă dimineața și seara în special din cauza umidității ridicate, mierea este dublu fermentată de albine și devine o miere de malț, de culoare neagră-închis, cu un gust foarte armonios. Este caracteristică o strălucire ușor verzuie.