Gentil inseamna cel prietenos. Condimentoul Balsamico invechit in butoi de 6 ani are o aciditate mai mica de 6% si este mai dulce si mai domol decat Aceto Balsamico de aceeasi varsta. Gustul sau moale si rotund rafineaza salatele usoare preparate cu file de fructe. De asemenea, insoteste rosii inabusite cu gorgonzola si parmezan sau feluri principale cu iepure sau carne de vita.