Cutit de bucatar, 20 cm, Kasumi MP-08 Masterpiece Damascus, 1 buc

Stratul de mijloc al lamelor KASUMI MP este format din cel mai bun „otel VG10” japonez - cu cobalt si un continut mai ridicat de carbon, care a fost dezvoltat exclusiv pentru productia de cutite de bucatarie de foarte buna calitate. Dupa forjare, lamele sunt reincalzite la aproximativ 800 ° C, apoi racite rapid din nou si intarite la aproximativ 59-60 ° C Rockwell. Duritatea 59-60 HRC nu este considerata doar duritatea optima pentru cutitele de bucatarie din Japonia. Permite o durata de viata foarte lunga a muchiei de taiere, cu o claritate foarte buna (retinerea muchiei - nu devine tocita atat de repede), dar permite si ascutirea usoara cu pietrele albe SUMIKAMA.