Susan Wiberg, decojit, 290 g

Susanul este o cultură străveche care a fost întotdeauna apreciată pentru conținutul ridicat de ulei al semințelor sale. Astăzi, planta de ulei, care cel mai probabil își are originea în Africa tropicală, este cultivată mai ales în Asia. În cazul susanului se face distincție între tipurile cu semințe de susan galbene și negre. Semințele proaspăt uscate au un gust ușor de nucă și aroma lor se intensifică de multe ori când sunt prăjite. Un condiment versatil, semințele de susan sunt populare în bucătăriile din Japonia până în Orientul Mijlociu și America Centrală