Gust proaspăt-aromatic, amărui și camfor. Cel mai bun cu salate, marinate, supe, sosuri, carne, carne de pasăre, vânat, păsări sălbatice, pește, crustacee, ciuperci și legume. Sfat profesional: rozmarinul își dezvoltă cel mai bine aroma tipică atunci când este prăjit.