Ciocolata alba, Ariaga Blanchet, banuti, 30% unt de cacao, 5 kg

Valrhona
1.508,00 lei 1.398,00 lei

Ariaga este noua serie de couverturi entry-level de la Valrhona. Completeaza gama Valrhona in partea de jos. In ceea ce priveste gustul, bomboanele din seria Ariaga sunt usor sub seria ecuatoriala mult-cunoscuta. Aceste couverturi sunt punctul de intrare in lumea Valrhona atat in ceea ce priveste pretul, cat si gustul. Delicat zaharat si cu o nota de vanilie, Ariaga Blanche 30% este o ciocolata alba clasica si echilibrata.

In stoc

Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare

Limita stoc
Adauga in cos
Cod Produs: 46230 Ai nevoie de ajutor? 0371 237 082
La achizitionarea acestui produs primiti 139 lei pentru comenzile viitoare
Adauga la Favorite Cere informatii Comanda rapida
  • Descriere
  • Review-uri (0)

Ciocolata alba, cacao: 30% minim. Ingrediente: zahar, unt de cacao, lapte praf integral, lapte praf degresat, emulgator: lecitina, aroma naturala de vanilie. A se pastra intr-un loc uscat si racoros (+ 16 ° C pana la + 18 ° C). Topiti ciocolata pe o perioada de 12 ore: acest lucru este esential pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Incalziti ciocolata la + 45 ° C / + 48 ° C. Puneti din nou niste ciocolata calda in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la + 27 ° C / + 28 ° C in timp ce amestecati regulat. Apoi cresteti din nou temperatura la + 29 ° C / + 30 ° C adaugand - ciocolata calda cu o temperatura de + 45 ° C / + 48 ° C. - incalziti masa intr-o baie de apa. - incalziti masa in cuptorul cu microunde (maxim 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca, ciocolata sa aiba o temperatura de procesare de + 29 ° C / + 30 ° C si se agita masa in mod regulat pentru a se asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane constanta. Proprietati: proteine din laptele animal.

Aceasta descriere a fost tradusa folosind un software automat de traducere. Varianta originala o gasiti disponibila mai jos.

Weiße Schokolade, Kakao: 30% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, getrocknete MagerMILCH, Emulgator: Lecithin, natürlicher Vanillegeschmack. Trocken und kühl (+16°C bis +18°C) lagern. Schmelzen Sie die Schokolade über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C/+48°C. Stellen Sie etwas warme Schokolade auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +27°C/+28°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +29°C/+30°C, indem Sie - warme Schokolade mit einer Temperatur von +45°C/+48°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Schokolade eine Verarbeitungstemperatur von +29°C/+30°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Ambalare: 5 kg

Valori nutritive: per 100 g

Valoare calorica: 2372 kJ / 569 kcal

Grasimi: 36 g

Acizi grasi saturati: 22 g

Glucide: 54 g

Zaharuri: 54 g

Proteine: 7,2 g

Sare: 0,23 g

Alergeni (contine): Lapte

Alergeni (poate contine urme): Cereale care contin gluten, Nuci

Atentie: Echipa noastra face eforturi permanente pentru a păstra acurateţea informaţiilor din acestă pagină. Fotografiile au caracter informativ iar unele specificaţii pot fi modificate de catre producător fără preaviz sau pot conţine erori de operare. Pentru informatii suplimentare va stam oricand la dispozitie la telefon sau prin email.

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Review-ul a fost trimis cu succes.

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!