Amestec de condimente cu origine in Andaluzia. Cand multi arabi au migrat in Maroc, au luat cu ei aceasta combinatie magica de condimente dulci picante. Dulceata provine in principal din scortisoara si anason stelat, caldura din piper si nucsoara. Potrivit pentru preparate consistente cu fructe si fructe uscate, tajine, compoturi, conserve de ceapa, pastile, marinate la gratar, carne de pasare, miel, fripturi, carne de vita macinata, cafea si produse de patiserie, nuci, briwat, orez prajit si legume prajite.