Fusilli, din familia formatelor extrascurte, cu croi drepte sunt elicoidale, de aproximaiv 10 mm în diametru, între 1,35 și 1,48 mm grosime și în medie 41 mm lungime. În trecut, aceste fusilli erau făcute manual. Spaghetele au fost înfășurate în jurul unui ac de tricotat cu o mișcare foarte rapidă și pricepută; Pastele fusilli cu ragu napolitan sau cu sosuri de ricotta sunt deosebit de gustoase; De asemenea, au un gust grozav serviți cu sosuri vegetariene, cum ar fi sos de roșii cu ardei iute, vinete, măsline și capere.