Fulgi de sare roz, Murray River, in saramura, Australia, 150 g

Sarea Murray River este alcatuita din cristale subtile, de culoarea piersicii. Fulgii au un gust bland si sunt ideali pentru condimente. Punctul culminant: puteti sa gustati aceasta sare doar in fundal, imbunatateste gustul ficatului de gasca, de exemplu. Fulgii se topesc literalmente intre degete. Raul Murray este cel mai mare rau din Australia. Cursul raului este prin peisaje cu depozite crescute de sare. Bazinul Murray-Darling, cu precipitatii reduse si un grad ridicat de evaporare, este un loc ideal pentru pomparea apei subterane cu o concentratie ridicata de sare. Culoarea sarii obtinute din aceasta saramura naturala provine din pigmentii secretati, rosii (caroten) de alge tolerante la sare.