Traditia otetului balsamic a fost si este in familia Giorgio un mod de viata, ca o gena care se transmite din generatie in generatie si pastreaza in butoaie farmecul si seductia riturilor stravechi. Dupa secole de traditie si cu mult timp, mustul de struguri devine o delicatesa neagra si cremoasa plina de arome inconfundabile. Aceto Balsamico este lansat cel mai devreme dupa 12 ani de invechire in diferite butoaie de lemn. Aroma de butoi de ienupar il face deosebit de potrivit pentru preparate din vanat si carne, dar si pe carpaccio de peste proaspat sau marinat precum ton, somon sau peste-spada.