Jean-Marc Montegottero este acasa in Beaujeu. Si-a transformat hobby-ul intr-o profesie. Uleiurile sale de casa de nuci, migdale si nuci de pin au primit numeroase premii. Cu toate acestea, moara sa de ulei a ramas o mica afacere de artizanat. Uleiul de nuci de pin imbogateste aproape toate felurile de mancare cu dulceata si nota sa de ciuperca. Adaugati-l la sfarsit la crustacee sau folositi-l pentru a emulsiona sosuri (in special sosuri de vin) si supe.