Uleiul de avocado 100% de la GUENARD este obtinut prin presarea la rece a pulpei de avocado. Datorita presarii blande la rece, caracteristicile naturale, cum ar fi cremositatea tipic usoara a fructului de avocado, sunt pastrate in mod optim. Uleiul nativ de avocado rafineaza numeroase sosuri reci si vinegrete si se potriveste deosebit de bine cu crevetii sau somonul afumat. Uleiul este folosit si pentru a face prajituri fine sau, de exemplu, „madeleine” sau „financieri” tipice franceze.