Otet de lemongrass, acid 5%, Gegenbauer, 250 ml

Fermentarea otetului se desfasoara sub fermentatie controlata, temperatura si aportul de oxigen fiind monitorizate constant pentru a asigura bacteriilor otetului conditii optime de viata. Aceasta este una dintre conditiile prealabile pentru a obtine o calitate inalta. Dupa terminarea fermentatiei, otetul tanar este pastrat o perioada mai lunga de timp inainte de a fi oferit consumatorului in forma sa naturala, nefiltrata si nepasteurizata. Acest otet din lemongrass este de intensitate ridicata, asa ca foloseste-l cu moderatie atunci cand condimentezi, daca nu vrei o aroma puternica de lamaie.