Oțetul balsamic de mere este făcut din mere foarte aromate din soiuri vechi din Stiria, cum ar fi Maschansker, Ilzer Weinler, măr de trandafir sau măr de fasole. Sucul presat cu grijă se fierbe prin metoda tradițională, iar oțetul este învechit în butoaie mici de lemn timp de cel puțin opt ani. Chiar și după această perioadă lungă de coacere, gustul viu de fructe al merelor este prezent, dar elegant condensat și integrat într-un ansamblu gustativ complex. Armonizează de minune cu uleiul de măsline fructat, dar și cu uleiul steric din semințe de dovleac. Doar câteva picături din această esență prețioasă conferă preparatelor condimentate o aromă elegantă. Excelent cu terine, aspic, cremă de brânză, salate, carpaccio și, de asemenea, deserturi cu cremă.
Scrie un review
Review-ul a fost trimis cu succes.